Šafránový dort s krémem z bílé čokolády a yuzu marmeládou
Středně náročnýDorty, strany 78–83
Šafrán patří mezi nejcennější koření na světě. Z květů šafránu setého se ručně sbírají pestíky, které jsou po usušení lehounké jako pírko a velmi aromatické. A tak ho k pečení stačí troška.
Šafrán má velmi zajímavou chuť, lehounce nahořklou se sladkými tóny, která se příjemně doplňuje s krémem z bílé čokolády a kyselkavou marmeládou z plodů yuzu (místo ní můžete uvařit pomerančovou marmeládu). Pokud tedy hledáte dort plný netradičních chutí, jste na správné adrese.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
