Švédské perníčky – pepparkakor
SnadnýFIKA, Sladká švédská kuchařka, strany 174–177
Perníčky pepparkakor jsou těmi nejznámějšími švédskými sušenkami. Ve srovnání s tradičními českými perníčky jsou ty švédské tenčí, křupavější a výrazněji kořeněné. Švédské slovo pepparkakor znamená v doslovném překladu pepřové sušenky. Koření jako skořice, kardamom a zázvor se totiž až do 18. století užívalo především jako lék, bylo velice drahé a často se označovalo souhrnným jménem peppar – pepř. Proto se sušenky dodnes jmenují pepřové, i když pepř už v nich nenajdete.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
