Švédský čokoládový koláč – kladdkaka
SnadnýFIKA, Sladká švédská kuchařka, strany 156–157
Na 7. listopadu připadá kladdkakansdag, den hutného čokoládového koláče kladdkaka. Koláč je velmi rychle hotový a místo čokoládové polevy ho stačí posypat vrstvičkou moučkového cukru nebo kakaa. Nejdůležitější je, abyste koláč nenechali v troubě příliš dlouho, ztratil by své kouzlo. Samotné slovo „ kladd “ totiž znamená „mazlavý, patlavý“. Kladdkaka se nejčastěji servíruje s neslazenou šlehačkou. Jak prohlásila jedna moje známá Švédka: „ Allt är bättre med grädde “. Se šlehačkou je všechno lepší.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
