Vafle – våfflor
SnadnýFIKA, Sladká švédská kuchařka, strany 42–43
Ve Švédsku se 25. března slaví den vaflí våffeldagen. Původně se jednalo o svátek Panny Marie (Vårfrudagen ), ale v průběhu let se tento název zkomolil na jednodušší våffeldagen – tedy den, kdy se pojídají vafle. Vafle, i když nejsou původním švédským dezertem, mají v této zemi opravdu dlouhou tradici sahající až do 19. století, kdy se dříve luxusní suroviny jako bílá mouka, cukr a máslo staly dostupnými i pro chudší vrstvy obyvatel. Vafle se nejčastěji servírují nasladko, ale můžete se setkat i se slanou náplní, jakou jsou kaviár a crème fraîche.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
