Jak péct kynuté pečivo v elektrické i plynové troubě
Každá trouba peče trochu jinak. Některá hřeje víc zespodu, jiná shora a povrch pečiva pak potřebuje přikrýt alobalem. Tato kapitola vám pomůže vysledovat chování vlastní trouby a přizpůsobit mu pečení kynutého pečiva doma. U plynové trouby doporučuje snížit teplotu oproti receptu o 10 °C a pečivo ke konci častěji kontrolovat. Pro rovnoměrné propečení se hodí program s horním a spodním ohřevem; pečivo se pak zbytečně nenafoukne. Troubu v první polovině pečení neotvírejte, protože by se pečivo mohlo uprostřed propadnout. První kontrola špejlí má přijít nejdříve asi deset minut před koncem.
Tahle kapitola bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celou kapitolu online, ať se k ní můžeš kdykoliv vrátit. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
