Ålandská palačinka – Ålandspannkaka
SnadnýSladká severská kuchařka, strany 162–165
Ålandy jsou souostroví ležící v Botnickém zálivu, na západ od Finska. Jsou autonomní finskou provincií, ve které se však mluví švédsky. Proto její název uvádím jak ve finštině, tak ve švédštině.
Tradičním jídlem je tu Ålandská palačinka upečená na plechu nebo v hranaté formě. Jejím základem je krupičná kaše s kardamomem smíchaná s našlehanou vaječnou pěnou. Palačinka se nejčastěji servíruje se šlehačkou a švestkovým kompotem.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
