Dezert do skleničky se skyrem a brusinkovým džemem – Skyr með trönuberjum
SnadnýSladká severská kuchařka, strany 230–233
Skyr je fermentovaný mléčný produkt s hustou, krémovou konzistencí. Připomíná tvaroh nebo jogurt, ale má jemnější chuť a vysoký obsah bílkovin.
Na Islandu má skyr už více než tisíciletou tradici. Nejprve ho začali vyrábět obyvatelé Skandinávie, kteří se na ostrově usadili. Recept se po dlouhá pokolení předával z matek na dcery. Je významnou součástí jídelníčku a Islanďané na něj nedají dopustit, dokonce o něm najdeme zmínky v některých staroislandských ságách.
Mám pro vás recept na jednoduchý dezert do skleniček, který doplňuje bílá čokoláda a domácí kyselkavý brusinkový džem.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
