Dort k letnímu slunovratu – Midsommartårta
Středně náročnýSladká severská kuchařka, strany 332–337
Letní slunovrat midsommar je jedna z nejkrásnějších švédských slavností, kterou můžete zažít. Dny jsou nekonečně dlouhé a slunce téměř nezapadá. Švédové oslavují vítězství světla nad temnotou.
Midsommar se slaví v týdnu od 19. do 25. června, vždy v pátek nejblíže svatojánské noci. Ta nastává v noci z 23. na 24. června na svátek Jana Křtitele. V minulosti lidé věřili, že je plná kouzel a hranice mezi naším a magickým světem je tenčí než kdy jindy. Pokud neprovdaná dívka o svatojánské noci a za naprostého ticha natrhala 7 nebo 9 druhů lučních květin a dala si je pod polštář, ve snu se jí měl zjevit její budoucí muž.
K oslavě slunovratu se často sejde celá komunita. Na louce postaví májku midsommarstång, ozdobí ji zelenými větvičkami a s květinovými věnci na hlavách kolem ní tančí, zpívají a hrají společenské hry. Midsommar je jeden velký piknik a oslava v jednom.
Ke slunovratu neodmyslitelně patří první švédské jahody. Můžete si je dát samotné, se šlehačkou nebo jimi, tak jako já, naplnit dort. A takový šlehačkový dort s kyselkavým lemon curd a sladkými jahodami – tomu by neodolal žádný Švéd.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
