Islandské koblížky – Kleinur
Středně náročnýSladká severská kuchařka, strany 218–221
Je větrný a chladný den, po dlouhé procházce jste prokřehlí, a tak zamíříte do kavárny. Už od dveří vidíte spoustu čerstvě nasmaženého sladkého pečiva – kleinur. Dáte si jeden kousek společně s hrníčkem horké kávy na zahřátí. Tak to dělají Islanďané. Kleinur si naštěstí snadno usmažíte i doma.
Svou přípravou a vzhledem nejvíce evokují koblížky, ale nenajdete v nich kvasnice. Místo nich je v těstě prášek do pečiva a soda. Kdybych měla být přesnější, přirovnala bych je k našemu smaženému velikonočnímu pečivu, kterému se říká boží milosti nebo křehotinky. Kleinur se ale připravují po celý rok, ne jen o Velikonocích, a tak zůstaňme u pojmenování koblížky.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
