Nekynuté chlebové placky – Flatkökur
SnadnýSladká severská kuchařka, strany 242–245
Flatkökur (v jednotném čísle flatkaka) jsou chlebové placky a na Islandu se pečou snad už od 9. století. Tradičně se připravují na horkém kameni rozpáleném v ohni. Já jsem je opékala na pánvi, ale pokud máte možnost opéct si je venku na grilu, zkuste to. Placky získají jemnou kouřovou příchuť a typické hnědé připečené flíčky.
Islanďané si placky dávají místo chleba – nejraději s pořádnou vrstvou másla a tenkými plátky uzeného jehněčího. Je jen na vás, jestli si je následně zabalíte do ruličky jako palačinku, nebo je rozkrojíte na půl či na čtvrtiny, jak to dělávají právě na Islandu.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
