Polární chléb – Polarbröd
SnadnýSladká severská kuchařka, strany 376–379
Polární chléb, jak by se dalo přeložit švédské slovo polarbröd, jsou nadýchané a jemně nasládlé kulaté chlebové placky pečené z kynutého těsta. Firma Polarbröd pochází z města Älvsbyn na severu Švédska a chléb vyrábí už po několik generací.
Polární chléb je oblíbený jak ve Švédsku, tak v dalších severských zemích, hlavně v Norsku. Protože u nás není k sehnání, zkusila jsem ho upéct. Ten domácí není úplně totožný s tím kupovaným, ale vcelku se mu přibližuje.
Švédové si chléb dávají ke snídani i k obědu jako alternativu k dalším druhům pečiva. I když je chleba nasládlý, nemějte obavu dát si k němu máslo a sýr.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
