Rozinkové pečivo – Kalaalit kaagiat
SnadnýSladká severská kuchařka, strany 204–207
Sladkých receptů je v Grónsku poskrovnu, většina z nich je totiž převzatá z Dánska. Tradičním grónským receptem, který se mi podařilo dohledat, je kalaalit kaagiat, kynuté pečivo s rozinkami. Našla jsem dvě varianty receptu: v té první upečete pečivo podobné našemu mazanci, druhou možností je vytvarovat z těsta malé bochánky.
Při pečení jsem vycházela z kombinace několika receptů a většina z nich místo mléka používala jen vodu. Na tom je vidět, jak prostá strava v Grónsku je.
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
