Skořicoví šneci z plundrového těsta – Kanelsnegle af wienerdej
NáročnýSladká severská kuchařka, strany 122–125
Skořicoví šneci se pečou napříč všemi severskými zeměmi. Ve Švédsku mají kanelbullar (recept najdete v mé knize FIKA, sladká švédská kuchařka), Finové pečou korvapuustit, norským šnekům se říká kanelboller a ti na Islandu se pyšní jménem snúður a jsou pokrytí čokoládou. Všichni šneci mají společné to, že jsou upečení z kynutého těsta.
Dánové však zbožňují křehounké pečivo z plundrového těsta a já se rozhodla zařadit do kuchařky skořicové šneky upečené právě z něj. Myslím, že by jim mí šneci chutnali a vám budou taky. Jsou lehouncí jako pírko, pokrytí křupavým zkaramelizovaným cukrem a jejich delší příprava rozhodně stojí za to!
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
