Tvarohové koláče s malinami – Vadelma–rahkapullat
Středně náročnýSladká severská kuchařka, strany 166–169
Možná vás to překvapí, ale i ve Finsku se pečou kynuté koláče. Ty finské mají v těstě plno kardamomu a – co se náplní týče – najdete je tu s tvarohem a lesním ovocem, s vanilkovým krémem, s rebarborou, a dokonce jsem narazila na recept s lékořicí, kterou Seveřané milují.
Výraz rahkapulla znamená kynuté pečivo (pulla) s tvarohem (rahka).
Tenhle recept bude součástí Fika klubu
Ve Fika klubu najdeš celý recept online, ať ho máš při pečení po ruce. Nech mi svůj e-mail a dám ti vědět, až klub otevřeme.
Podívej se, co ve Fika klubu chystám.
Chvilku prosím, připravuji formulář.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
