Arašídové pralinky se solí
Dostala jsem chuť na čokoládu. Ale abych ji nejedla jen tak samotnou, narychlo jsem udělala arašídové pralinky obalené čokoládou se špetkou soli a jsou tak dobré, že bych je mohla jíst celý den.
Protože je v pralinkách sůl, nejsou jen sladké, ale i lehce slané a díky tomu jsou ještě mnohem lepší. Sůl doporučuji nevynechat, dá pralinkám další chuťový rozměr.
Ingredience
16 – 20 ks
- 130 g nesolených arašídů
- 40 ml medu
- 90 g arašídového másla
- 1 zarovnaná lžička soli
- 150 g 70% čokolády
- vločky soli a chilli na posypání
Postup
- V mixéru rozemelte arašídy na jednou mouku. Přidejte med, sůl a arašídové máslo a opět mixujte, vznikne tuhá hmota.
- Z ní tvarujte kuličky o průměru asi 2 cm, nejlépe to jde lehce navlhčenýma rukama.
- Kuličky dejte do lednice ztuhnout a mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu.
- Ztuhlé kuličky obalte v čokoládě a skládejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Poté je posypejte solí nebo chilli a dejte na čtvrt hodiny ztuhnout do chladu. Pak už pralinky stačí skladovat v pokojové teplotě.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s vámi, čtenáři a čtenářkami. Ve svých kuchařkách vám předávám svoji lásku k pečení, učím vás péct krok za krokem, aby se vám recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k vám domů. Tak vítejte, jsem ráda, že jsme tu společně!
