Fika klub
Připravuju místo, kde budeme péct, vyměňovat si zkušenosti a být si o něco blíž. Ve Fika klubu najdeš recepty z mých kuchařek online, měsíční témata i severské příběhy.
Poznej Fika klubJsem Kristina, Děvče u plotny
Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
Tvořím recepty, které se povedou
Díky zkušenostem s vlastní cukrářskou provozovnou a pečením pro kavárny a na svatby vím, kolik práce se skrývá za každým dortem. Kolik času a surovin může přijít nazmar, když se něco nepovede.
Proto své recepty tvořím tak, aby byly spolehlivé a pečlivě popsané a abyste s nimi pekli jako po másle. Prostě aby to v kuchyni žilo, těsto kynulo a z trouby se linula vůně, které nejde odolat.
Skandinávie u tebe doma
Pro receptovou inspiraci se nejčastěji vydávám do Skandinávie. Každý recept testuji, aby byl co nejautentičtější a zároveň fungoval s českými surovinami. Někdy peču tradiční recepty, jindy si ze Skandinávie vypůjčím jen jednu vůni, chuť či ingredienci.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů.
Co říkají čtenáři
Co u mě najdeš?
Recepty
Najdeš u mě kurátorovaný výběr receptů. Takových, které jsem si zamilovala a během let dovedla k dokonalosti. Je v nich celá moje filosofie pečení: chvíle pohody v kuchyni, čerstvě upečená dobrota a radost, kterou můžeš sdílet se svými nejbližšími.
Prohlédnout receptyNewsletter Dopisy z kuchyně
Můj pravidelný newsletter, který posílám každý týden. Najdeš v něm nový recept a pár střípků z mého života. A není to jednosměrka: když mi odepíšeš, odpovím zpátky.
Přidat se k dopisůmJestli chceš nahlédnout do mé kuchyně, na Instagramu jsem jako @devceuplotny. Tam uvidíš, co se zrovna peče, vaří, daří (a někdy i nedaří).
Sledovat na InstagramuKuchařky
Kuchařky jsou srdcem mé tvorby. Najdeš v nich recepty, které mám nejraději a ke kterým se sama neustále vracím. Jsou to průvodci (nejen) severským pečením. Ukrývají v sobě tradiční recepty, klidnou atmosféru a postupy upravené tak, aby ti fungovaly i doma.
Prozkoumat kuchařkyJak tvořím obsah
Sever je moje srdeční téma a jeho chutě mě nikdy neomrzí. Kardamom, skořice, spousta kávy, v létě hory jahod a šlehačky, v zimě žluťoučký šafrán. A moc ráda se vracím ke krásné švédské tradici fiky – přestávky na kávu a něco dobrého k tomu.
Právě takové recepty chci přinášet k nám, do českých kuchyní.
Když přemýšlím, o čem psát, vycházím z toho, s čím si nevíš rady. Z plundrového těsta jde strach, kynuté nechce poslouchat, dort na oslavu pečeš jednou za čas… Přesně to se ti snažím ulehčit.
A jak vzniká samotný recept? Začínám průzkumem receptů – projdu víc verzí a hledám, co mají společného. Z toho základu pak peču, ochutnávám a ladím. Někdy stačí jedna úprava, jindy jich recept potřebuje celou řadu, hlavně u množství mouky a cukru, tím se ve Skandinávii opravdu nešetří.
Své recepty stavím na dostupných a sezónních surovinách, nekomplikovaných chutích a detailně popsaném postupu.
Stojím za každým receptem, a to včetně fotografií a videa. A proto jsem neskutečně ráda, když mi dáš vědět, jak se ti recepty povedly.
Jsem otevřena B2B spolupracím
Neodolatelné recepty a poklidná atmosféra Skandinávie. Pokud tohle dává smysl i vaší značce, ráda se s vámi potkám. Připravuji recepty na míru a tvořím obsah, který rezonuje s hodnotami mé komunity. Pojďme společně vymyslet něco, co bude chutnat a vypadat přesně jako od Děvčete u plotny.
Moje cesta k pečení
K pečení mě jako malé děvčátko přivedla babička a už to se mnou zůstalo.
V patnácti jsem se začala plést mamince v kuchyni a zkoušela jsem své první recepty.
Blog Děvče u plotny jsem založila v září 2012, upekla jsem obrovský čokoládový dort a bratr mě vyfotil mou zbrusu novou zrcadlovkou.
V té době jsem studovala obor Skandinávská studia na FF MUNI a v roce 2013 jsem na tři čtvrtě roku odjela do Švédska hlídat děti. Tam jsem zdokonalovala své znalosti švédštiny a objevila taje místních receptů a kaváren.
Zpátky v Brně jsem začátkem roku 2014 začala péct dezerty pro brněnské Bistro Franz a v září jsem začala navštěvovat rekvalifikační cukrářské kurzy. Na jaře příštího roku jsem se oficiálně stala slečnou cukrářkou. Své zkušenosti jsem shrnula v článku Jak se stát cukrářem.
Ke konci roku 2015 jsem po dlouhých měsících zařizování a budování otevřela v Brně vlastní cukrářskou provozovnu a o dva roky později ji zase zavřela. Jsem za tuto zkušenost ráda, protože vím, kolik úsilí za každým dortem stojí. Vlastní provozovna byla můj velký sen a kdybych ji neotevřela, vždycky by to ve mně tak nějak hlodalo.
Na podzim 2018 jsem vlastním nákladem vydala svou prvotinu FIKA, sladká švédská kuchařka, která v sobě spojuje mou lásku k pečení a ke Švédsku.
O pět let a dvě děti později vyšla v roce 2023 kuchařka Dorty a o rok později kuchařka Kynuté těsto pro všechny, kteří s kynutým těstem tak trochu tápou a rádi by to změnili.
Moje zatím nejrozsáhlejší Sladká severská kuchařka vyšla v roce 2025 a je plná tradičních receptů z Dánska, Finska, Islandu, Grónska, Norska a Švédska. Před Vánoci se na pulty knihkupectví dostala ilustrovaná knížka pro děti Elsa a skořicoví šneci.
Se svou rodinou bydlím ve Znojmě, odkud posílám do světa svou lásku k pečení.