Mandlový dort je pojmenován po švédském králi Oscaru II., který vládl koncem 19. století. Nikdo však přesně neví, proč se dort jmenuje právě po něm. Co vím s jistotou, je fakt, že dort vám v lednici příliš dlouho nevydrží, jak je dobrý.
Nadýchané sněhové mandlové korpusy jsou spojené lehkým žloutkovým máslovým krémem s vanilkou a tomu všemu vévodí křupavý karamel s kousky mandlí. Mandlový dort je bez lepku.
Malý tip – hrnec, ve kterém se vařil karamel, nejlépe vyčistíte tak, že do něj nalijte vodu a přivedete k varu. Tím se karamel rozpustí.
O dortu krále Oscara jsem vám povídala v epizodě svého podcastu o švédském jídle, pojďte si ji poslechnout!
