Oříšková granola

• 500 g ovesných vloček
• ¼ lžičky soli
• ½ lžičky vanilkové prášku
• 1 lžíce skořice
• ½ lžíce mletého zázvoru

• 60 ml kokosového oleje
• 60 ml medu
• 50 ml mandlového oleje
• 20 ml olivového oleje
• 50 ml vody

• 250 g ořechů nebo semínek, nahrubo nasekaných (pekanové ořechy, vlašské, kešu, pistácie, dýňová a slunečnicová semínka...)
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce mandlového oleje

1. Troubu předehřejte na nízkou teplotu, asi 120 stupňů. Hlubší plech vyložte pečicím papírem.
2. Nachytejte si tři misky. V jedné smíchejte suché ingredience – vločky, sůl, vanilku, skořici a zázvor.
3. Ve druhé misce smíchejte tekuté ingredience. Rozehřejte kokosový tuk, přidejte med, mandlový olej a vodu. Tuto směs vlijte do vloček a pořádně promíchejte.
4. Směs nasypejte na plech a rovnoměrně rozprostřete. Pečte dvacet minut a během této doby alespoň jednou promíchejte.
5. Oříšky smíchejte s medem a olejem. Po dvaceti minutách pečení přimíchejte k vločkám a dejte do trouby na dalších 20 – 30 minut, opět sem tam promíchejte a hlídejte, aby se granola nezačala připalovat. Měla by být dozlatova.