Pěna z bílé čokolády
Dělala jsem si na ni zálusk dlouho. Je dosti sladká, jak už bílá čokoláda bývá, a stačí jí opravdu maličko. Ale dobrá je moc, to ano.
Pěna z bílé čokolády
(4 porce)
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 bílky
- špetka soli
- 70 g bílé čokolády
- sekané pistácie na ozdobu
- Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechejte mírně zchladnout.
- Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha. V jiné misce vyšlehejte hustou šlehačku.
- Ručně smíchejte nejprve bílky se smetanou a nakonec s bílou čokoládou. Rozdělte do čtyř skleniček a posypejte pistáciemi.
- Nechejte alespoň dvě hodiny chladit.