Posledních pár dní náš Jeníček hodně spinká přes den, tak jsem měla čas připravit tyhle kuličky z kešu ořechů obalené v čokoládě, které chutnají úplně jako perníčky. Jsou rychle hotové a moc dobré.
Perníčkové kuličky z kešu ořechů
V kategoriích:
Perníčkové kuličky z kešu ořechů
na 15-20 kousků
- 200 g kešu ořechů
- 1 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- špetka čerstvě mletého černého pepře
- 40 ml medu
- 30 ml kokosového oleje
Na polevu
- 120 g 70% čokolády
- 15 ml kokosového oleje
- ½ lžičky kurkumy na ozdobu
- Do mixéru dejte kešu oříšky a všechno koření. Mixujte pár minut, dokud celá směs nezačne vypadat jako mokrý písek. Občas ji seškrábněte ze stěn mixéru.
- Přidejte med a rozpuštěný kokosový olej a naposled promixujte.
- Hmotu přemístěte na kuchyňskou linku, propracujte ji a navlhčenýma rukama tvarujte kuličky o průměru cca 2 cm. Dejte je na půl hodiny ztuhnout do lednice.
- Poleva. Čokoládu s kokosovým olejem rozpusťte ve vodní lázni. Promíchejte, aby byla čokoláda hladká a obalujte v ní kuličky.
- Každou posypejte špetkou kurkumy a nechejte ztuhnout.
- Hotové kuličky skladujte v chladu, kde vydrží asi týden.
