Švestkové kuličky s čokoládou
Představte si chuť čokolády doplněnou o kardamom, špetku soli, která pošimrá na jazyku, lehký závan vodky, aby to mělo říz a nakonec přidejte sladkost sušených švestek. Přesně tak dobrý je to recept.
Modrý keramický talíř, na kterém jsem kuličky fotila, mám z Nordic Day a je to nejnovější přírůstek do mé talířové sbírky.
Ingredience
12 ks
- 100 g sušených vypeckovaných švestek
- 80 g 70% čokolády
- 2 lžíce vodky
- 1 lžička mletého kardamomu
- ½ lžičky soli
- skořice na posypání
- 150 g 70% čokolády na obalení kuliček
Postup
- Sušené švestky spolu s vodkou, kardamomem a solí rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou pastu. 80 g čokolády rozpusťte ve vodní lázni a stěrkou smíchejte s švestkovou hmotou.
- Navlhčete si ruce a vytvarujte asi 12 kuliček o průměru 2 cm. Dejte na půl hodiny ztuhnout do lednice.
- Ve vodní lázni rozpusťte dalších 150 g čokolády a obalujte v ní kuličky. Skládejte na talíř vyložený pečicím papírem. Každou kuličku posypejte špetkou skořice a dejte na další půl hodiny ztuhnout do lednice.
- Po ztuhnutí skladujte v pokojové teplotě.
Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s Nordic Day.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s vámi, čtenáři a čtenářkami. Ve svých kuchařkách vám předávám svoji lásku k pečení, učím vás péct krok za krokem, aby se vám recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k vám domů. Tak vítejte, jsem ráda, že jsme tu společně!
