Batátové lívanečky
Snadný
Velké oblibě se u nás těší lívanečky. Placičky, tak jim říká můj Jeníček. Nejčastěji dělám dětem banánové z přezrálých banánů, které už nikdo nechce jíst a do těsta přidávám pohankovou mouku, mleté ovesné vločky, trochu ořechového másla...co je po ruce.
Tentokrát mám pro vás recept na batátové lívanečky, protože mi zbylo dost pyré z vaření. Batáty jsou sladké samy o sobě a do těsta už nepřidávám žádný cukr (ale vy můžete, pokud to preferujete). Připravte si je třeba jako vánoční snídani se svými blízkými.
Načítáme stav uložení receptu…Skočit na recept
Ingredience
asi 10 ks
- 270 g batátového pyré (přibližně 300 g uvařených batátů rozmixovaných dohladka)
- 1 vejce
- 30 g bílého jogurtu
- 50 ml mléka
- 50 g hladké mouky
- 40 g pohankové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky perníčkového koření
- špetka soli
- 1 lžíce řepkového oleje na smažení
Smažená jablka
- 2 lžíce másla
- 2 jablka
Postup
- V misce smíchejte batátové pyré, vejce, jogurt, mléko a prošlehejte.
- Do druhé misky prosijte oba druhy mouky, prášek do pečiva, perníčkové koření, sůl a promíchejte. Přidejte k tekuté směsi a promíchejte.
- Těsto nechejte 10 minut odstát.
- Pánev rozehřejte na nižší teplotu, dejte na ni trochu oleje a smažte malé lívanečky, každý z jedné lžíce těsta. Smažte, dokud nejsou dozlatova.
- Mezitím, co se lívanečky smaží, si připravte další pánev a rozehřejte v ní máslo. Jablka nakrájejte na tenké plátky a opékejte, dokud nejsou měkká a dozlatova.
- Servírujte se smaženými jablky, datlovým sirupem nebo medem a hustým bílým jogurtem.
Načítáme stav uložení receptu…
Fika klub. Živá kuchařka a chvíle pro tebe.
Připravuju Fika klub, kde najdeš recepty ze všech mých kuchařek online a měsíční témata s podrobným vysvětlením. Podívej se, co chystám, a dej mi vědět, jestli tě klub láká.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
