Fazolové kari

(na 4 porce)

• 1 lžíce ghí
• 1 lžíce oleje
• 2 velké cibule nebo půlka pórku
• 5 cm kousek zázvoru
• 1 velká mrkev
• 4 stroužky česneku
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky garam masaly
• 1 lžička červené papriky
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky kardamomu
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 smetana ke šlehání nebo plechovka kokosového mléka
• 300 g uvařených bílých nebo máslových fazolí

1. V hrnci rozehřejte ghí a olej na střední teplotu.
2. Cibuli a zázvor nakrájejte najemno, mrkev na plátky a společně 10 minut opékejte. Přidejte česnek nakrájený na plátky, osolte a všechnu zeleninu opékejte dozlatova.
3. Přidejte koření a cukr a minutku míchejte, než se všechno rozvoní.
4. Vlijte rajčata a smetanu a také hrnek vody. Nechejte asi 20 minut pobublávat. Vypněte plotýnku a tyčovým mixérem omáčku rozmixujte dohladka.
5. Vsypejte fazole, prohřejte a je hotovo.
6. Servírujte s jogurtovými plackami nebo s bílou rýží.