Jeli jsme na pár dní na dovolenou. Máme s kamarádkami takový zvyk, že každá upečeme buchtu ke snídani či ke kafi. Ta moje byla bublanina bez vajec s velkou spoustou ovoce a ovesnou drobenkou, po které se skoro zaprášilo.
Do bublaniny můžete použít vlastně jakékoli ovoce. Já jsem na zkoušku upekla dva koláče. Do toho na fotkách přišly jahody a rybíz, druhý byl s meruňkami a borůvkami. Určitě bych vyzkoušela broskve, na podzim švestky a v zimě jablka a hrušky.
Ingredience
na koláč o průměru 24 cm
Drobenka
- 30 g másla
- 30 g jemně mletých ovesných vloček
- 20 g cukru moučka
- 15 g hladké mouky
Těsto
- 100 g másla v pokojové teplotě
- 100 g třtinového cukru
- nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
- 2 zralé banány
- 60 ml mléka
- 150 g polohrubé mouky
- 50 g ovesné mouky (mouky z ovesných vloček)
- 1/2 prášku do pečiva
- 150 g ovoce (jahody, maliny, borůvky, meruňky, rybíz…)
- 1 lžíce cukru moučka na obalení
Postup
- Drobenka. V pánvi rozpusťte máslo a odstavte. Přidejte vločky, mouku a cukr a míchejte, dokud se ze směsi nestane drobenka.
- Koláčovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vysypejte strouhankou.
- Máslo a třtinový cukr vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny, pak vmíchejte citronovou kůru.
- Banány rozmačkejte vidličkou na malé kousky a přimíchejte k máslové směsi.
- V misce smíchejte polohrubou a ovesnou mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta spolu s mlékem. Nalijte do koláčové formy a uhlaďte.
- Ovoce nakrájejte na kousky a jemně promíchejte s moučkovým cukrem. Rovnoměrně jím posypejte povrch koláče. Nakonec koláč posypejte drobenkou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 40-50 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli už je těsto propečené (špejle zabodnutá do těsta musí být suchá).
