Jahodová bublanina bez vajec

Drobenka

• 30 g másla
• 30 g jemně mletých ovesných vloček
• 20 g cukru moučka
• 15 g hladké mouky

Těsto

• 100 g másla v pokojové teplotě
• 100 g třtinového cukru
• nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
• 2 zralé banány
• 60 ml mléka
• 150 g polohrubé mouky
• 50 g ovesné mouky (mouky z ovesných vloček)
• 1/2 prášku do pečiva

• 150 g ovoce (jahody, maliny, borůvky, meruňky, rybíz…)
• 1 lžíce cukru moučka na obalení

1. Drobenka. V pánvi rozpusťte máslo a odstavte. Přidejte vločky, mouku a cukr a míchejte, dokud se ze směsi nestane drobenka.
2. Koláčovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vysypejte strouhankou.
3. Máslo a třtinový cukr vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny, pak vmíchejte citronovou kůru.
4. Banány rozmačkejte vidličkou na malé kousky a přimíchejte k máslové směsi.
5. V misce smíchejte polohrubou a ovesnou mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta spolu s mlékem. Nalijte do koláčové formy a uhlaďte.
6. Ovoce nakrájejte na kousky a jemně promíchejte s moučkovým cukrem. Rovnoměrně jím posypejte povrch koláče. Nakonec koláč posypejte drobenkou.
7. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 40-50 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli už je těsto propečené (špejle zabodnutá do těsta musí být suchá).