Jahodová bublanina bez vajec
Snadný
Jeli jsme na pár dní na dovolenou. Máme s kamarádkami takový zvyk, že každá upečeme buchtu ke snídani či ke kafi. Ta moje byla bublanina bez vajec s velkou spoustou ovoce a ovesnou drobenkou, po které se skoro zaprášilo.
Načítáme stav uložení receptu…Skočit na recept
Do bublaniny můžete použít vlastně jakékoli ovoce. Já jsem na zkoušku upekla dva koláče. Do toho na fotkách přišly jahody a rybíz, druhý byl s meruňkami a borůvkami. Určitě bych vyzkoušela broskve, na podzim švestky a v zimě jablka a hrušky.
Ingredience
na koláč o průměru 24 cm
Drobenka
- 30 g másla
- 30 g jemně mletých ovesných vloček
- 20 g cukru moučka
- 15 g hladké mouky
Těsto
- 100 g másla v pokojové teplotě
- 100 g třtinového cukru
- nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
- 2 zralé banány
- 60 ml mléka
- 150 g polohrubé mouky
- 50 g ovesné mouky (mouky z ovesných vloček)
- 1/2 prášku do pečiva
- 150 g ovoce (jahody, maliny, borůvky, meruňky, rybíz…)
- 1 lžíce cukru moučka na obalení
Postup
- Drobenka. V pánvi rozpusťte máslo a odstavte. Přidejte vločky, mouku a cukr a míchejte, dokud se ze směsi nestane drobenka.
- Koláčovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vysypejte strouhankou.
- Máslo a třtinový cukr vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny, pak vmíchejte citronovou kůru.
- Banány rozmačkejte vidličkou na malé kousky a přimíchejte k máslové směsi.
- V misce smíchejte polohrubou a ovesnou mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta spolu s mlékem. Nalijte do koláčové formy a uhlaďte.
- Ovoce nakrájejte na kousky a jemně promíchejte s moučkovým cukrem. Rovnoměrně jím posypejte povrch koláče. Nakonec koláč posypejte drobenkou.
- Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C (horní a dolní ohřev) asi 40-50 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli už je těsto propečené (špejle zabodnutá do těsta musí být suchá).
Načítáme stav uložení receptu…
Fika klub. Živá kuchařka a chvíle pro tebe.
Připravuju Fika klub, kde najdeš recepty ze všech mých kuchařek online a měsíční témata s podrobným vysvětlením. Podívej se, co chystám, a dej mi vědět, jestli tě klub láká.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s tebou. Ve svých kuchařkách ti předávám svoji lásku k pečení, učím tě péct krok za krokem, aby se ti recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k tobě domů. Tak vítej, jsem ráda, že jsme tu společně!
