Jahodová bublanina bez vajec

31. červenec, 2017

Jeli jsme na pár dní na dovolenou. Máme s kamarádkami takový zvyk, že každá upečeme buchtu ke snídani či ke kafi. Ta moje byla bublanina bez vajec s velkou spoustou ovoce a ovesnou drobenkou, po které se skoro zaprášilo.

Do bublaniny můžete použít vlastně jakékoli ovoce. Já jsem na zkoušku upekla dva koláče. Do toho na fotkách přišly jahody a rybíz, druhý byl s meruňkami a borůvkami. Určitě bych vyzkoušela broskve, na podzim švestky a v zimě jablka a hrušky.

Jahodová bublanina bez vajec

Drobenka

30 g másla
30 g jemně mletých ovesných vloček
20 g cukru moučka
15 g hladké mouky

Těsto

100 g másla v pokojové teplotě
100 g třtinového cukru
nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
2 zralé banány
60 ml mléka
150 g polohrubé mouky
50 g ovesné mouky (mouky z ovesných vloček)
1/2 prášku do pečiva

150 g ovoce (jahody, maliny, borůvky, meruňky, rybíz…)
1 lžíce cukru moučka na obalení

Drobenka. V pánvi rozpusťte máslo a odstavte. Přidejte vločky, mouku a cukr a míchejte, dokud se ze směsi nestane drobenka.
Koláčovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem nebo ji vysypejte strouhankou.
Máslo a třtinový cukr vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny, pak vmíchejte citronovou kůru.
Banány rozmačkejte vidličkou na malé kousky a přimíchejte k máslové směsi.
V misce smíchejte polohrubou a ovesnou mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta spolu s mlékem. Nalijte do koláčové formy a uhlaďte.
Ovoce nakrájejte na kousky a jemně promíchejte s moučkovým cukrem. Rovnoměrně jím posypejte povrch koláče. Nakonec koláč posypejte drobenkou.
Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 40-50 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli už je těsto propečené (špejle zabodnutá do těsta musí být suchá).

DORTY & FIKA, sladká švédská kuchařka

Moje kuchařky jsou plné těch nejlepších receptů, které znám.

Objednat v e-shopu

Dovědět se více o FIKA, sladká kuchařka nebo DORTY.