13. prosince se ve Švédsku slaví Sankta Lucia - svatá Lucie. Dívka v bílých šatech, s rudou stuhou v pase a korunou se svíčkami. Lucie, kterásvým světlem září v nejtemnější noci roku. A že té tmy je pořádně, dny jsou krátké a ponuré. V každém švédském kostele, v každém městě a vesničce, všude jsou tento večer koncerty Lucie a sboru dívek a chlapců v bílém.
Lussekatter je kynuté pečivo se šafránem, které ke svátku svaté Lucie neodmyslitelně patří.V 17. století v Německu věřili lidé v Lucifera, který vpodobě kočky trestal děti škrábancem, když byly neposlušné. Ale Ježíšek dával sladké pečivo těm dětem, které byly hodné. Aby odehnali ďábla, nabarvili lidé toto pečivo nažluto jako slunce – šafránem. Tak se stalo, že pečivo se šafránem se začalo nazývat luciferkatter (Luciferovy kočky) a z toho se zkomolily prostě jen zkomolily na lussekatter.
A k pečení si poslechněte krásnou švédskou vánoční koledu, När det lider mot jul.
