Bezlepková ořechová granola 

• cca 300 g ořechů a semínek v libovolném poměru (použila jsem 70 g mandlí, 70 g dýňových semínek, 70 g kešu, 70 g pekanů, 15 g mletého lněného semínka)
• 120 g kokosových lupínků
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky kakaa
• 65 ml lískooříškového nebo mandlového másla Šufánek
• 100 ml tekutého medu
• 50 ml rozpuštěného kokosového oleje

1. Troubu předehřejte na 145 °C, program horkovzduch.
2. Všechny ořechy nasekejte nahrubo a smíchejte je s kokosovými lupínky, skořicí a kakaem.
3. V jiné misce prošlehejte ořechové máslo, med a kokosový olej, dokud se suroviny nespojí.
4. Tekutou směs přilijte k ořechům a promíchejte, aby se ořechy rovnoměrně obalily.
5. Dva plechy na pečení vyložte pečicím papírem a na každý rozprostřete polovinu granoly.
6. Dejte do trouby a pečte asi 25-35 minut, dokud granola nezezlátne a nerozvoní se. Během pečení ořechy často promíchávejte, aby se nepřipálily.
7. Hotovou granolu nechejte vychladnout na plechu a poté ji přesypejte do uzavíratelné sklenice, kde vydrží měsíc.

Granolu pojídám s mlékem (kravským nebo rostlinným), s čerstvým ovocem nebo jako součást smoothie bowl. Teď v létě naplno využívám sezonu jahod a jím je skoro každý den.

Smoothie bowl 

pro 1 osobu

• 1 zralejší banán
• 1 jablko (oloupané a bez jadřince)
• 200 g očištěných jahod
• 1/2 lžičky lněného semínka (nemusí být)

Všechny suroviny vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladké smoothie. Nalijte do misky, posypejte granolou a ozdobte čerstvými jahodami. Přeji dobrou chuť!

Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s oříškovými másly Šufánek.