Mrkvový dort - Carrot Cake

Korpus

• (jako míra hrnek o objemu 200 ml)

• 1 hrnek cukru krystal
• 1/2 hr oleje
• 4 vajíčka
• 1 1/4 hr hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• kávová lžička sody
• sáček vanilkového cukru
• kávová lžička skořice
• 3 větší nahrubo nastrouhané mrkve

Tvarohový krém

• 2 měkké tvarohy (500 g)
• 1/2 hr cukru moučka
• 1/4 hr rozpuštěného a poněkud zchladlého másla
• 1 hr strouhaného kokosu

1. Troubu předehřejte na 175 stupňů. Dvě dortové formy o průměru 16 cm vyložte pečicím papírem a vymažte máslem.
2. Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. V míse smíchejte cukr, vejce a olej. V další míse smíchejte mouku, sodu, skořici, vanilkový cukr. Opatrně vmíchejte do těsta. Nakonec přimíchejte nastrouhanou mrkev.
3. Rozdělte těsto rovnoměrně do obou forem a ve vyhřáté troubě pečte cca 45 min. Vyzkoušejte špejlí, jestli už je těsto propečené i zevnitř. Nechejte úplně vychladnout.
4. Připravte si krém. Smíchejte tvaroh s cukrem a pak zapracujte roztáté máslo. Přidejte kokos a vanilku a nechejte ztuhnout v lednici.
5. Skládání dortu. Každý korpus rozkrojte v půlce, čímž získáte čtyři tenčí korpusy. Jsou-li vršky vyboulené, odřízněte je. Mezi korpusy natírejte vrstvu krému a skládejte na sebe, vždy dort shora trochu přitlačte, aby nikde nevznikly mezírky. Krémem potřete dort i zvenku a nechejte v lednici alespoň hodinu ztuhnout.