Čokoládový koláč s vlašskými ořechy

V kategorii:

Koláče

31. říjen, 2017

V neděli večer jsem dostala velikou chuť na čokoládový koláč. V rychlosti jsem smíchala suroviny, které byly doma a vznikl tento vláčný čokoládový koláč ze špaldové mouky s vlašskými ořechy a špetkou skořice.

Do těsta přidávám lněnou mouku, která má vysoký obsah vlákniny a tím přispívá k lepšímu fungování našeho zažívání. Koláč samozřejmě zvládnete upéct i bez ní, ale podle mě je to taková dobrá přidaná hodnota.

Čokoládový koláč s vlašskými ořechy

50 g másla
3 vejce
10 g vanilkového cukru
130 g krupicového cukru
špetka soli
½ lžičky skořice
100 ml plnotučného mléka
80 g hustého bílého jogurtu
15 g lněné mouky (můžete vynechat)
120 g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva
40 g kakaa holandského typu
50 g 50 - 70% čokolády, nasekané nahrubo
40 g vlašských ořechů

Máslo, vejce, mléko a jogurt vytáhněte z lednice alespoň dvě hodiny před pečením, aby všechny suroviny došly do pokojové teploty.
Koláčovou formu vymažte tenkou vrstvou oleje a vysypejte ji hrubou moukou. Troubu předehřejte na 170 stupňů.
V míse smíchejte máslo s oběma druhy cukrů a se solí a vyšlehejte dobíla. Po jednom zašlehávejte vejce, směs by měla být světlá a nadýchaná. Přidejte mléko a jogurt a zašlehejte.
V jiné misce smíchejte lněnou a špaldovou mouku, prášek do pečiva a kakao. Směs prosejte a vmíchejte do těsta spolu s polovinou nasekané čokolády.
Těsto nalijte do formy, uhlaďte a posypejte druhou půlkou čokolády a vlašskými ořechy.
Pečte asi 30 - 35 minut. Jestli už je upečeno poznáte snadno - pokud do koláče zapíchnete špejli, měla by z něj vyjít suchá.
Před servírováním nechejte koláč alespoň půl hodiny vychladnout. Můžete servírovat třeba s kokosovou šlehačkou.

Čokoládový koláč s vlašskými ořechy

Čokoládový koláč s vlašskými ořechy

Podcast o Švédsku a lásce k pečení