Kanelkakor — skořicové sušenky
Víte, jak jsem strávila půlku minulého léta ve Švédsku? Přepisováním receptů. Měla jsem s sebou z domu krásný sešit a z místní knihovny jsem pravidelně tahala stohy kuchařek. A i tento recepis na křehoučké sušenky jsem si přivezla. Nejdřív jsem si myslela, že to budou jen další sušenky, ale po upečení mě až zaskočilo, jak krásně se na jazyku rozplývají.
Na pomoc si vemte odměrky z Ikea a jen pro pořádek, 1 dl je odměrka o objemu 100 ml.
Ingredience
asi 20 ks
- 5 1/2 dl (330 g) hladké mouky
- 1 dl (80 g) kukuřičného škrobu
- 1 1/2 dl (90 g) cukru moučka
- 300 g studeného másla
- 1/2 - 1 lžíce studené vody
- 1 lžíce skořice
- vejce na potření
- 2 lžíce skořice
- 4 lžíce cukru moučka
Postup
- Smíchejte mouku, škrob a cukr moučka. Máslo nakrájejte na malé kousky a společně s vodou a skořicí vypracujte těsto.
- Nechejte těsto hodinu odpočívat v lednici.
- Předehřejte troubu na 175 stupňů.
- Z těsta vyválejte plát o tloušťce 3 mm a vykrajujte kolečka. Potřete vejcem a posypejte skořicí smíchanou s cukrem.
- Sušenky se budou péct asi 10 minut anebo dokud nezezlátnou.
O autorce
Jsem Kristina Lund, Děvče u plotny. Propadla jsem skandinávským zemím, hodně peču, hodně jím a píšu o tom. Vystudovala jsem švédštinu a ve Švédsku jsem i chvíli žila. Prošla jsem cukrářskou rekvalifikací a dva roky jsem měla vlastní provozovnu. Nakonec jsem se ale vrátila k tomu, co mě vždy nejvíc naplňovalo – ke sdílení receptů s vámi, čtenáři a čtenářkami. Ve svých kuchařkách vám předávám svoji lásku k pečení, učím vás péct krok za krokem, aby se vám recepty vždycky povedly.
Dala jsem si za cíl přinést chutě, vůně a poklidnou atmosféru mé milované Skandinávie až k vám domů. Tak vítejte, jsem ráda, že jsme tu společně!
