Houstičky s chia semínky

10 kousků

• 500 g hladké mouky
• 1 lžička cukru
• 50 g čerstvých kvasnic
• 330 ml mléka
• 2 žloutky
• 1 velká lžička soli
• 2 lžíce chia semínek
• 1 rozšlehané vejce na potření a mák na posypání

1. Nejdříve si nachystejte kvásek. Smíchejte 1 lžíci mouky, cukr, vlažné mléko (ohřáté asi na 37 stupňů) a rozdrobené kvasnice. Pořádně promíchejte a nechejte pod utěrkou stát 15 minut, dokud kvásek nenabobtná.
2. Ve velké míse smíchejte zbylou mouku, sůl, chia semínka, poté přidejte kvásek a žloutky a vypracujte těsto. Mísu přikryjte utěrkou a na teplém místě nechejte kynout asi hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. Vykynuté těsto rozdělte na deset kousků a z každého vyválejte čtyři prameny. Houstičky zapleťte podle obrázku, naskládejte na plechu vyložený pečicím papírem, opět přikryjte utěrkou a nechejte kynout další půl hodiny.
4. Troubu předehřejte na 175 stupňů, houstičky potřete rozšlehaným vejcem a posypejte mákem. Pečte asi 15 minut nebo dokud nezezlátnou.

Tento příspěvek vznikl ve spolupráci se Sonnentor.