Zima na severu je tmavá a dlouhá. A tak se 13. prosince, na svatou Lucii, celé Švédsko zahalí do slavnostní atmosféry. Nejdelší noc v roce končí a Lucie přináší světlo. Svátek svaté Lucie je jednou z nejvýznamnějších událostí v roce, protože Lucie, dívka oděná v bílém a s korunou ze svíček na hlavě, přináší světlo a dny se opět začínají protahovat.
Ačkoli připadá zimní slunovrat na 21. prosince, slaví se Lucia tradičně už 13. a téhož večera se po celém Švédsku konají koncerty na její počest. Dívky a chlapci v bílých šatech a se svíčkami s rukách zpívají písně na její počest.
A nebyli by to Švédové, kdyby se tento svátek nespojoval s jídlem. Tradičně se pečou bochánky z kynutého těsta se šafránem. Lussekatter jsem poprvé pekla před dvěma roky, kdy jsem použila tradiční recept také jsem psala o původu jejich jména. Letos jsem si vycházela z éhož receptu, ale maličko jsem je obměnila a přidala med, špaldovou mouku.
Říkáte-li si nebudou-li lussekatter moc suché, když jim chybí náplň, bojíte se zbytečně, tím, že těsto obsahuje tvaroh, budou krásně vláčné. Do těsta doporučuji co nejméně mouky, klidně může ještě trochu lepit, protože čím více mouky, tím sušší pečivo bude.
Každý rok pořádáme se švédským sborem vánoční koncert podle vzoru těch švédských. Schválně, kdo objeví děvče u plotny?