Voňavý mandlový korpus s mandlovými lupínky, lehounký vanilkový žloutkový pudink a ty nejsladší jahody. Taková je moje představa o dokonalém letním koláči.
Recept jsem připravovala ve spolupráci se Světem plodů, kam chodím nakupovat všechny ořechy a sušené ovoce pro naši domácnost. A když sháním dárek pro své blízké, mířím nejčastěji také sem, protože jedlé dárky jsou podle mě jedny z nejlepších. Oříšky ze Světa plodů jsou krásně křupavé, ovoce sladké samo o sobě, bez přidaných cukrů a nesířené. Veškeré produkty ve Světě plodů se vybírají opravdu pečlivě a na chuti i vzhledu to jde znát.
V mém letním koláči najdete mandlovou mouku, plátky mandlí a voňavou vanilku z Madagaskaru.
Hotový koláč je dobré sníst ihned po upečení, není vhodný na dlouhé skladování. Můžete si však připravit jednotlivé části dopředu - upéct korpus, uvařit pudink, a koláč seskládat až před servírováním.
