Rajčata patří mezi moje oblíbené druhy zeleniny. Celý rok se těším, až budou na trhu sladká a voňavá červená rajčátka pěstovaná na sluníčku (ne ve skleníku). Protože na trhu měli i oranžová rajčata, rozhodla jsem se upéct barevný letní quiche, na kterém jsme si s mým mužem velmi pochutnali.
![](https://assets-us-01.kc-usercontent.com:443/55779b69-02dc-438a-a553-dec737af7c0c/95fca4a5-3ec0-4153-8c7b-b2ee72b40cf6/blog-rajcatovy-quiche-1.jpg?w=1100&fm=webp&q=80)
![](https://assets-us-01.kc-usercontent.com:443/55779b69-02dc-438a-a553-dec737af7c0c/a4779244-665f-4b78-8637-fa6b34fb67c5/blog-rajcatovy-quiche-2.jpg?w=1100&fm=webp&q=80)
Na quiche se nehodí příliš vodnatá a přezrálá rajčata, která by celý koláč zbytečně rozmočila. Lepší volbou jsou pevnější druhy rajčat.