
Získej jistotu v základech pečení
Kdyby mi zase bylo patnáct a nevěděla jsem, kde v kuchyni začít, ocenila bych podrobně popsané postupy, které ti chci předat.
Kde s pečením začít
Nejdřív si projdi nejčastější chyby při pečení. U dortů se ti budou hodit návod, jak upéct dokonalý dort, průvodce dokonalým cheesecakem a sněhový máslový krém. Až budeš chtít zkusit další těsta, pusť se do odpalovaného těsta nebo listového těsta.


Fika klub
Listové těsto – smördeg

Domácí marcipán

Fika klub
Mandlová náplň – mandelmassa

Nejčastější chyby při pečení

Fika klub
Plundrové těsto – wienerbrödsdeg

Sněhový bílkový máslový krém - Swiss Meringue Buttercream

Fika klub
Vanilková omáčka – vaniljsås

Arašídové máslo

Fika klub
Vanilkový krém – vaniljkräm

Jak upéct dokonalý cheesecake

Fika klub
Bezlepkový kakaový korpus

Croissanty plněné lískooříškovým máslem s čokoládou

Fika klub
Bezlepkový korpus

Pálené (odpalované) těsto

Fika klub
Čokoládová ganache

Listové těsto

Fika klub
Čokoládová pěna

Jak upéct dokonalý dort

Fika klub
Čokoládová zrcadlová poleva

Fika klub
Cukrový sirup

Fika klub
Karamel

Fika klub
Sněhový bílkový máslový krém (Swiss Meringue Buttercream)

Fika klub
Žloutkový vanilkový máslový krém

Fika klub
Vanilkový krém

Fika klub